更換無(wú)鋁膨松劑 自費(fèi)做檢測(cè)
不合格產(chǎn)品
燕麥菜肉包、健康燕麥饅頭、叉燒包三款糕點(diǎn)被檢測(cè)出鋁殘留量超標(biāo)
整改措施
使用無(wú)鋁膨松劑、自費(fèi)檢測(cè)驗(yàn)安全
昨日，記者突擊探訪了塘廈三正半山酒店。在廚房，記者看到含鋁的膨松劑已經(jīng)全部下架，取而代之的是一款標(biāo)注為“無(wú)鋁產(chǎn)品”的早苗牌膨松劑。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者還看到了一份由廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢查站（東莞）出具的檢驗(yàn)報(bào)告，酒店方面透露，更換膨松劑后，他們自費(fèi)對(duì)所生產(chǎn)的糕點(diǎn)進(jìn)行了相關(guān)檢測(cè)。記者看到，檢測(cè)報(bào)告的結(jié)論顯示：所檢項(xiàng)目符合GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)要求。記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)為我國(guó)針對(duì)食品添加劑的官方標(biāo)準(zhǔn)。
塘廈三正半山酒店餐飲總監(jiān)周慧清告訴記者，今年2月26日，市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)酒店的糕點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，當(dāng)時(shí)酒店方面信心滿滿。
“但4月19日召開(kāi)的市食品安全會(huì)議上，我們被告知被檢測(cè)產(chǎn)品有鋁超標(biāo)的情況，當(dāng)時(shí)集團(tuán)上下都感到十分驚訝，因?yàn)槲覀冊(cè)谑称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方面做了很多工作，廚房也被評(píng)為市級(jí)示范單位，對(duì)這塊，此前一直很有信心�！� 周慧清說(shuō)。
據(jù)周慧清介紹，事發(fā)后，三正集團(tuán)董事長(zhǎng)莫浩棠先生十分重視，他自己幾乎每日都要吃酒店生產(chǎn)的叉燒包，從沒(méi)想到這塊會(huì)出問(wèn)題，事發(fā)后，他迅速親自召開(kāi)餐飲部全體緊急會(huì)議，查找原因，解決問(wèn)題。
“調(diào)查后得知，是我們所使用的美國(guó)進(jìn)口紅月牌膨松劑鋁含量超標(biāo)所至，于是立馬更換了這款產(chǎn)品。其實(shí)我們也挺郁悶的，本來(lái)以為進(jìn)口的食品添加劑更安全，想不到照樣會(huì)出問(wèn)題�！� 周慧清告訴記者。
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